Des cépages à découvrir

Qu’ils soient rouges, blancs, rosés ou effervescents, les vins que Le Caviste Intrépide met à la disposition de ses clients des vins élaborés à partir de cépages dits 'oubliés', inconnus en Amérique du Nord. sont pour la plupart monocépages. À ce titre, ces vins sont élaborés à partir d'une seule variété de raisin, et celle-ci fait partie de ces cépages oubliés ou moins connus que nous mettons de l'avant. Ceci permet à qui goûte ces vins de découvrir ces cépages et d'en apprécier les caractéristiques. Les vins non-monocépages sont des assemblages où domine un cépage principal qui, lui aussi, fait partie des cépages oubliés ou moins connus que Le Caviste Intrépide présente aux amateurs de vins avertis.